Noaj Bittelman es un discípulo en línea directa del Dr. Wei-Chieh Young, quien a su vez es un discípulo en línea directa del Maestro Tung Ching-Ch’ang, y la mayor autoridad en el mundo en acupuntura Tung. Noaj realizó sus estudios en medicina china y acupuntura en Taiwán, y ha ejercido en California e Israel durante casi tres décadas. Domina los idiomas chino, hebreo, español e inglés, e imparte cursos de acupuntura del Maestro Tung a nivel internacional.   

En 2016, Noach fue galardonado con el Gran Premio en el Simposio de Acupuntura de Guangzhou, China, por sus aportaciones originales a la Acupuntura del Maestro Tung, mismas que presentó ante más de 1200 médicos y estudiantes de medicina china. En 2017, Noach obtuvo nuevamente el Gran Premio en Guangzhou por su disertación sobre la aplicación de la acupuntura del Maestro Tung para el tratamiento de trastornos psiquiátricos.